ブルーベリーのソーダブレッド

最近、オーブンを酷使している。よく動いてくれる働き者なのだ。

『手づくりパン』のレシピをもとに作ったのは、表面サックリ、中はしっとりの重曹を使ったパン。

イーストを使ってないので、パンというよりどちらかというとパウンドケーキに近い感じだ。

アレンジして、我が家らしく（？）冷凍のブルーベリーを入れてみた。

凍ったままポロポロと加え、生地にサッと混ぜ込んで焼いたら、なかなか良い感じに焼きあがった^^

パウンドケーキに近いと言えども、甘さ控えめだし、『食事パン』としてもイケる。

夕飯のときに、しあわせロハスで焼いていた”そば粉のガレット”を焼き、一緒にいただいた。

”そば粉のガレット”は、フードディレクターの野村さんのように達人的に”ガリッ”とした感じには焼けなかったものの、中のクリーミーな具材とよく合っていて美味しかった。

ごちそうさまでした。

ベーコンとパセリの米粉ブレッド

これ、実は・・・失敗作(^^;;;膨らまなかったのだ。原因はベーキングパウダーか？？？

というのも、封を開けてしばらく経っていたからなぁ・・・。いや、分量の量り間違いかも？？？膨らむはずだったパンが（ただ単に、このくらいは膨らむだろう！というワタシの勝手な思い込みだったのかもしれないけれど）ほとんど膨らまなかったのだ。

それとも、基本のレシピに、ベーコンとパセリを入れたのがいけなかったのか・・・結局、謎。ひょっとして、すり下ろしたじゃがいもの量が多すぎたのか・・・謎、謎、ナゾなのだ。

まぁ、コレはコレで食べられないことはないのだが・・・。近いうちに、リベンジだな。

米粉を使っているので、中はしっとりもっちり。あと1つ、『ふっくら』があれば・・・。

でも、サルサソースをのせると結構イケるのだ。おやつにもおつまみにもなる。

さてさて、美味しいものをいただくときには、やっぱりワインってことで・・・

この時期、欠かせないのがボージョレ・ヌーボー！解禁しましたね～

今年は、５０年に１度の出来栄えというだけあって、本当に美味しい。

解禁日の数日前、中国新聞の記事を読んでからというもの、今年のワタクシのキーワード（？）は、”モルゴン村”だった。

そこで、酒屋さんに問い合わせたところ、『１００％モルゴン村』というものはなかった。

入荷しているワインの中に、モルゴン村のものが入っているワインがあるということだったので、すぐにそれを予約しておいたのだ。

果実味豊かで、輝くようなルビー色のワイン♪かなり気に入ってしまった^^

そして、この時期、ワインに合う料理を作るのも楽しみのひとつ。

ビーフシチュードリアやブラックオリーブサラダ（小エビ、クレソン、チーズ、サニーレタス）ともぴったりマッチしていたが、鰤の煮付けなどの和食にもよく合う！

明日は、何を作ろうか・・・。

今年も、美味しいひと時が過ごせる幸せに乾杯。

根菜ピクルス

残った根菜でピクルスをちょこっと作った。レンコンがシャキシャキと美味しい。

それにしても、本格的に寒くなってきた。レギンスとユニクロのインナーが手放せない^^

ラグも出したし、あとコタツを出せば冬支度も完了だな。

手作り生姜湯を飲んで、低体温を予防しなくては～

手作りジンジャエール

新ショウガをいただいたので、手作りジンジャエールを作ってみた。

新しょうが２個（スライス）、きび糖１００ｇ 、ハチミツ１００ｇ、水３００ｃｃを鍋に入れ、アクをとりながら１０分くらい煮る。

火からおろして、レモンの搾り汁（１個分）を加える。

ソーダ水で割れば、ジンジャエールの出来上がり♪風邪予防に効きそうだ^^

お湯で割っても、なかなかイケる！

さつまいものパンケーキ

さつまいもの美味しい時期に必ず作りたくなる一品。

水にさらした千切りさつまいもに、小麦粉、卵、生クリーム、砂糖を混ぜ込んで、バターで焼いたパンケーキ。

そのままでも美味しいのだけど、メープルシロップをかけると更に美味！

焼きたての熱々は、何切れでもイケてしまうので太りそう^^

食欲の秋だからだろうか・・・最近、食べ物ブログのようになってきたなぁ（笑）

煮穴子

友達と釣りに行った息子が、巨大穴子（？）を釣ってきた！！

５０センチは有ろうかという大モノ！よく釣り上げたな～

主人も穴子はさばいたことがなく、少し手間取っていたけれど、なんとか無事に終了。

下処理と味付けは、ワタクシが担当・・・”煮穴子”に。

穴子を取り出したあとの煮汁に水あめを足して”ツメ”まで作ってみた。

脂がのって、美味でございます～～～

次は一緒に行こうと息子に誘われるワタクシたち。夜中は、キツイな～(^^;;;

チョコレートクッキー

久しぶりにクッキーを焼いた。ブラックチョコレートを入れた簡単チョコクッキー。

生地を棒状に丸めて３０分冷蔵庫で寝かせ、５ミリ幅にスライスして焼くだけ。

”こんな小麦粉ほしかった”という名前の小麦粉を使ったのだけど、この小麦粉、粉をふるわなくてもサックリ焼きあがるという優れモノ。本当に、サックリ～♪

大きめのガラス瓶にいっぱいだが、明日には空っぽになっていることだろう^^

ひとつぶのマスカット＠自家製

これ、自家製の”ひとつぶのマスカット”。

それも、息子の手作り・・・

しかも、夜中に、あるサイトを参考に作ったというから驚きだ！

外はもっちり（プニュッ）として、中は超ジューシー!!

あまりにもよく似ていたので、本当に驚いた。

実は、前日にも挑戦したのだが（息子が）、思うようなモノが出来なかった。

そこで、リベンジ！

ネットで色々調べたあげく、あるサイトにたどり着き、そこのレシピを参考にコツコツと作ったらしいのだ。スゴイ！

”ひとつぶのマスカット”（旬果瞬菓；共楽堂）を食べて以来、その食感にハマってしまい、どうやって作ってあるのか、気になってしょうがなかった我ら。

葡萄をお餅（極薄）で包んだお菓子が、一粒２００円ですからね～(^^;

だけど、これからは、この秘伝のレシピ（笑）がある限り、季節限定で自家製の”ひとつぶのマスカット”がたっぷり味わえそうだ^^

ちなみに、この写真の”ひとつぶのマスカット”は、残りものの求肥を使って、翌日私が包んだモノ！

息子が作ってくれた求肥の出来が良かったので、ワタシが包んでも美味しかった。

来年も、また作ってもらおッ！

そらまめ

食べると美味しいのに、ニオイが気になるのは、ワタシだけ！？

ミックスベリージャム

冷凍保存しておいたブラックベリーとブルーベリーでベリージャムを作った。

大好きな石窯パンと相性バッチリなのだ！ついつい食べ過ぎてしまうところが怖い^^

ジャムの後ろに写っているのは、昨日剪定した銀葉アカシア・プルプレア。

今年は、黄色いポンポン状の花がほとんど見られなかった・・・というのも、残念なことに、今月始めに降った雪で、咲きかけていた蕾がほぼ全滅してしまったのだ。

なので、花は来年に期待！

剪定した枝は、葉の色が美しいので切花としてもしっかり楽しめるところが嬉しい。

それと、今年はアケビが数え切れないくらいの蕾をつけている。

1つくらいは実ってくれるといいのだけど。