そば粉のガレット

あっという間に師走だぁ・・・早いッ！先日から、あちこちちょこちょこ掃除を始めたり、年賀状のレイアウトを考えたりしている。

新しい年を気持ち良く迎えるために、いつもより少しだけ頭とカラダを使っているワタシ^^

さてさて、写真は、またまた挑戦した”そば粉のガレット”。今回は、期待通りガリガリっと焼けたから嬉しくて嬉しくて！

もう、コツがわかったぞォ（多分ね・笑）。

そのコツ（？）とは、生地を流し入れたときに、手早くフライパンを揺り動かして生地を広げることかな・・・って、当たり前なんだけどね(^^;;;

で、そうすることで、生地にプツプツと穴が空いてくれたら成功の兆し^^

コレ、本当に美味しいの！野村さぁん、ありがとう♪

今回は、チーズと生ハム、スプラウト、サラダホウレンソウ、レタスなどのフレッシュ野菜を入れて、”そば粉のガレット サラダ仕立て”に。

カリっと焼けたそば粉の香ばしさもプラスされて、ワインがすすんだぁ

ブルーベリーのソーダブレッド

最近、オーブンを酷使している。よく動いてくれる働き者なのだ。

『手づくりパン』のレシピをもとに作ったのは、表面サックリ、中はしっとりの重曹を使ったパン。

イーストを使ってないので、パンというよりどちらかというとパウンドケーキに近い感じだ。

アレンジして、我が家らしく（？）冷凍のブルーベリーを入れてみた。

凍ったままポロポロと加え、生地にサッと混ぜ込んで焼いたら、なかなか良い感じに焼きあがった^^

パウンドケーキに近いと言えども、甘さ控えめだし、『食事パン』としてもイケる。

夕飯のときに、しあわせロハスで焼いていた”そば粉のガレット”を焼き、一緒にいただいた。

”そば粉のガレット”は、フードディレクターの野村さんのように達人的に”ガリッ”とした感じには焼けなかったものの、中のクリーミーな具材とよく合っていて美味しかった。

ごちそうさまでした。

ベーコンとパセリの米粉ブレッド

これ、実は・・・失敗作(^^;;;膨らまなかったのだ。原因はベーキングパウダーか？？？

というのも、封を開けてしばらく経っていたからなぁ・・・。いや、分量の量り間違いかも？？？膨らむはずだったパンが（ただ単に、このくらいは膨らむだろう！というワタシの勝手な思い込みだったのかもしれないけれど）ほとんど膨らまなかったのだ。

それとも、基本のレシピに、ベーコンとパセリを入れたのがいけなかったのか・・・結局、謎。ひょっとして、すり下ろしたじゃがいもの量が多すぎたのか・・・謎、謎、ナゾなのだ。

まぁ、コレはコレで食べられないことはないのだが・・・。近いうちに、リベンジだな。

米粉を使っているので、中はしっとりもっちり。あと1つ、『ふっくら』があれば・・・。

でも、サルサソースをのせると結構イケるのだ。おやつにもおつまみにもなる。

さてさて、美味しいものをいただくときには、やっぱりワインってことで・・・

この時期、欠かせないのがボージョレ・ヌーボー！解禁しましたね～

今年は、５０年に１度の出来栄えというだけあって、本当に美味しい。

解禁日の数日前、中国新聞の記事を読んでからというもの、今年のワタクシのキーワード（？）は、”モルゴン村”だった。

そこで、酒屋さんに問い合わせたところ、『１００％モルゴン村』というものはなかった。

入荷しているワインの中に、モルゴン村のものが入っているワインがあるということだったので、すぐにそれを予約しておいたのだ。

果実味豊かで、輝くようなルビー色のワイン♪かなり気に入ってしまった^^

そして、この時期、ワインに合う料理を作るのも楽しみのひとつ。

ビーフシチュードリアやブラックオリーブサラダ（小エビ、クレソン、チーズ、サニーレタス）ともぴったりマッチしていたが、鰤の煮付けなどの和食にもよく合う！

明日は、何を作ろうか・・・。

今年も、美味しいひと時が過ごせる幸せに乾杯。